金華かつお
とろける脂のり、旬の味わい金華かつお
石巻魚市場に水揚げされ、厳しい買受人の【目利き】に合格し、上級品と判断されたかつお
金華かつおと言えば高鮮度と脂のり！
金華かつおは脂のりが自慢！生鮮品はさることながら、冷凍品も船上で瞬間凍結し、旨味がギュッと詰まった状態で石巻魚市場に水揚げされます。口の中でとろけるようなジューシーさを是非味わってください。
金華サバ見出し金華サバ見出し金華サバ見出し
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ブランド基準
| 項目 | 基準 |
|---|---|
| 水揚地 | 石巻魚市場 |
| 漁獲海域 |
北部太平洋海区青森県沖～三陸北部沖～三陸南部沖～ 福島県沖～日立・鹿島沖まで |
| 漁法 |
定置網［生鮮］、一本釣り［生鮮］、 まき網［生鮮・冷凍（船内急速凍結品）］ |
| 品質 | 高鮮度で脂のり抜群のマサバ |
| 魚体重 | 大型 |
| 仕向 | 生鮮・冷凍出荷品又はその加工品 |
| 期間 |
平成22年11月8日から秋さば漁終漁まで 各年の解禁日の設定は、漁模様や水揚状況等を勘案の上、委員会の協議に基づき決定することとし、解禁当日は、『金華さば』シ ーズン到来を内外に宣言する。 |
| 出荷・小売用認証シール（通しNo．付） |
『金華さば』の生鮮·冷凍出荷用及び刺身•加工品等のパック表面 に貼付する専用シールとする。金華さば出荷用発泡スチロール内に1枚のみ挿入若しくは刺身•加工品等の1つのパック表面に1枚 のシールを貼付する。 買受業者は『金華さば』の出荷先（量販店・小売鮮魚商•荷受業者 等）と小売用シールの適正な取扱（出荷用シールに対応した小売用シールの使用等の厳守）について相互確認の上、出荷先に小売用シールを渡すこととする。 |
| 認証シールの利用 | 地元サバ買受業者（買受人）の希望に応じ、当分の間、無償にて配布 |
| 認証違反 |
『金華さば』（生鮮•冷凍）ブランド基準に満たないマサバを出荷又 は加工し、出荷先や消費者等からクレームがつき当委員会あて通報があった場合、認証違反があったものと認める。 同一業者のクレームが漁期中2度発生した時は、当該買受業者に配布したシールを没収し、以後シールの配布を行わないものとする。 尚、買受業者はクレーム処理及び原因究明等一切の責任と当委員会に対する速やかな報告の義務を負うものとする。 |