宮城県石巻市魚町2丁目14番地
TEL:0225-23-1121

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高度衛生管理を支える仕組み
ゾーニングの考え方に基づいた荷捌き所
トップ先進的な魚市場高度衛生管理を支える仕組み<ゾーニングの考え方に基づいた荷捌き所

ゾーニングの考え方に基づいた荷捌き所

●魚市場は、上図のように「陸揚げエリア」、「選別エリア」、「陳列・販売エリア」、「出荷エリア」のように ゾーニング分けされ、迅速に魚介類を陸揚げ~出荷できるようになっています。

●また荷捌き所は通常時は扉・壁によって閉鎖されており、必要時のみ出入り口を解放する「閉鎖型施設」で鳥獣や ほこりの侵入を防ぐ荷捌き所です。